Vores forslag

Sammensætningen af mad og vin kan være alt fra kompliceret hokus-pokus, over lange gastronomiske udredninger, til helt enkle regler skabt af ens personlige oplevelser.

Ofte er det også svært at finde én bestemt vin, der passer til flere forskellige retter. Det er vi meget
bevidste om her på Over Middel.

Læn dig tilbage og lad os sammensætte en vinmenu for dig. Vi lover dig at oplevelsen af maden bliver endnu bedre, når vinen passer perfekt til.

 

Til dig, der interesserer dig lidt for vin 80,-  
Vinmenu pr. glas pr. ret

 

Til dig, der elsker at gå op i vin 150,-  
Vinmenu pr. glas pr. ret

 

Månedens vin 400,-  

2008 Barbera D´Alba, Paolo Scavino, Castiglione Falletto, Piemonte, Italien

Druerne til denne vin høstes fra marker beliggende i Castiglione Falletto og La Morra beplantet helt tilbage i 1945. Lagringen foregår udelukkende på rustfri ståltanke i 6 måneder. Vinen har en flot rubinrød farve og en borquet af kirsebær og krydderier. Frugten er delikat sødmefuld, indbydende og med runde og fyldige tanniner.

En lille perle fra den højt anerkendte baroloproducent Paolo Scavino.